ONDE KACANG MERAH

Salah satu variasi kue onde dengan isi "tausa" yakni semacam pasta kacang manis, biasanya kacang merah atau kacang hijau, yang dimasak dengan gula.

BAHAN KULIT :
125 gr tepung ketan
15 gr tepung beras
50 gr gula pasir
1/8 sdt vanili
150 cc air
100 gr wijen

BAHAN ISI :
200 gr kacang merah yang telah direbus/dalam kaleng
50 cc air
100 gr gula pasir
1/8 sdt vanili bubuk
1 lembar daun pandan
2 sdm minyak goreng

CARA MEMBUAT :
1. Untuk Isi : Haluskan kacang merah. Masak bersama bahan lainnya kecuali minyak goreng sampai kalis. Lalu tambahkan minyak goreng, aduk rata, angkat.
2. Masak air, gula, dan vanili sampai mendidih, angkat. Biarkan hangat-hangat kuku.
3. Untuk Kulit : Campur tepung ketan dan tepung beras, lalu masukkan air gula sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
4. Diamkan adonan selama 15 menit. Ambil 1 sendok makan adonan tepung, isi dengan isian, bentuk bulatan. Sisihkan.
5. Celupkan dalam air sebentar, gulingkan dalam wijen, kepal-kepal.
6. Panaskan minyak dan wajan dengan air kecil. Goreng onde sampai kecoklatan dan matang. Angkat dan sajikan.

Untuk 16 buah

KATRISOLO

Dari namanya, kue tradisional nusantara ini sebenarnya bukan berasal dari kota Solo, melainkan dari Indonesia Bagian Timur. Kue katrisolo merupakan salah satu jajanan kue tradisional yang menggunakan bahan gula merah untuk memberikan rasa manis pada kuenya.

BAHAN 1 :
250 gr beras ketan, cuci bersih
100 cc santan kental
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan

BAHAN 2 :
2 lembar daun pandan
6 butir telur, kocok lepas
400 cc santan kental
350 gr gula merah, sisir halus
40 gr tepung maizena
100 gr tepung terigu
Untuk Taburan : tepung beras secukupnya

CARA MEMBUAT :
1. Adonan 1 : Kukus beras ketan selama 20 menit sampai setengah matang, angkat.
2. Masak santan, garam, dan daun pandan sampai mendidih, aduk rata, angkat.
3. Taruh ketan setengah matang dalam wadah, tuangkan santan matang, lalu aduk sampai tercampur rata.
4. Kukus lagi ketan selama 20 menit sampai matang, angkat.
5. Siapkan loyang ukuran 16 cm yang telah dialas plastik sampai bibir loyang. Tuangkan ketan dalam loyang lalu padatkan, taburi dengan
tepung beras di permukaannya, sisihkan.
6. Adonan 2 : Didihkan santan dan daun pandan, angkat, dinginkan.
7. Campur tepung maizena, tepung terigu, dan gula merah. Tambahkan sedikit demi sedikit santan dan telur, aduk sampai tercampur rata dan
tidak bergerindil.
8. Tuangkan Adonan 2 di atas ketan, lalu kukus sampai matang. Angkat.

Untuk 12 potong

Chicken Corn Soup

Resep dan cara memasak Chicken Corn Soup serta bahan dan bumbu yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:

• 1 ekor ayam dengan jeroannya
• 200 gram krim jagung kalengan
• 1 buah wortel, cincang kasar
• 1 batang seledri, cincang
• 2 batang daun bawang
• 1 bay leaf
• 900 ml air
• irisan dau kucai atau seledri secukupnya (untuk hiasan)

Bumbu yang diperlukan:

• 1 buah bawang bombai, cincang kasar
• 6 butir lada utuh
• garam secukupnya
• merica secukupnya

Cara memasak:

1. Bersihkan ayam, belah menjadi 4. Masukkan bersama jeroannya, sayuran cincang, lada utuh, bay leaf, dau bawang, bumbu-bumbu, dan air ke dalam wajan. Didihkan.
2. Kecilkan api dan masak terus selama 30 menit. Saring dan kembalikan kaldunya kedalam wajan.
3. Singkirkan sayuran dan jeroannya. Lepaskan daging ayam dari tulangnya, iris tipis-tipis.
4. Tambahkan krim jagung kedalam kaldu, didihkan. Masak dengan api kecil selam 5 menit.
5. Tambahkan ayam dan masak selama 1 menit.
6. Taburi irisan daun kucai dan seledri. Sajikan panas-panas.
7. Untuk 4 orang.

Chicken & Andouille Smoked Sausage Jumbo

Resep dan cara memasak Chicken & Andouille Smoked Sausage Jumbo serta bahan dan bumbu yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:

• 1 ekor ayam, bersihkan, potong-potong
• 1 1/4 cangir tepung terigu
• 1600 ml kaldu ayam
• 230 gram sosis
• 2 cangkir kacang-kacangan (jika suka)
• 1 cangkir seledri cincang
• nasi panas secukupnya
• sayuran secukupnya (jika suka)
• minyak sayur secukupnya

Bumbu yang diperlukan:

• 1 cangkir bawang bombai cincang
• 1 cangkir paprika cincang
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh cabai merah cincang
• 1 sendok teh bawang putih cincang
• bawang putih bubuk secukupnya
• cabai bubuk secukupnya

Cara memasak:

1. Ambil lemak yang berlebihan pada ayam. Campur ayam dengan bawang putih bubuk dan cabai merah. Biarkan selama 30 menit.
2. Campur bawang bombai, paprika, dan seledri, sisihkan.
3. Simpan 1/2 cangkir dan campur setengah bagianya dengan tepung terigu, 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh bawang putih bubuk dan 1/2 sendok teh cabai merah dalam kantong plasyik. Tambahkan potongan ayam dan kocok.
4. Panaskan minyak. Goreng ayam sampai kecoklatan (5-8 menit setiap sisinya). Keringkan sisa minyak dengan kertas.
5. Tuangkan minyak yang dingin kedalam gelas ukur. Tuangkan minyak 1/2 gelas ke wajan. Panaskan wajan, masukkan sisa 1/2 cangkir tepung terigu dan lemak ayam. Masak dan aduk terus sampai warnanya merah kecoklatan (3-4 menit). Jangan hangus. Angkat, lalu tambahkan sayuran. Masak sampai sayuran lunak.
6. Taruh kaldu kedalam panci. Didihkan. Masukkan campuran tepung satu sendok makan setiap kali memasaukkan. Kecilkan api, masukkan sosis dan bawang putih cincang. Biarkan diatas api selama 45 menit.
7. Buang tulang ayam, potong-potong sebesar 2,5 cm. Masukkan ayam kedalam campuran tadi.
8. Sebagai makanan utama, sajikan bersama cangkir nasi dalam mangkuk sup dengan 1 1/4 cangkir sup.

Carolyn's Chicken & Rice

Resep dan cara memasak Carolyn's Chicken & Rice serta bahan-bahan yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:

• 4 potong dada ayam, buang kulitnya (tulangnya bisa dipakai)
• 1 kaleng sup jamur krim instan
• 1 kemasan sup bawang
• 1 cangkir beras
• 1 1/4 keleng air

Cara memasak:

1. Masukkan beras di pinggan, taruh ayam diatasnya. Lalu tuangi dengan campuran sup dan air.
2. Panggang dengan tutup selama 2 jam dengan suhu 175 derajat celcius, angkat, sajikan.

Baked Chicken Salad With Green Peas

Resep dan cara memasak Baked Chicken Salad With Green Peas serta bahan dan bumbu yang diperlukan.


Bahan yang diperlukan:

• 2 cangkir ayam rebus, potong dadu
• 2 cangkir seledri yang sudah diiris halus
• 1 kemasan (285 gram) kacang polong beku
• 1/2 cangkir almond, iris-iris
• 12 sendok makan mayonnaise
• 1 cangkir keju parut

Bumbu yang diperlukan:

• 2 sendok makan paprika hijau iris
• 1 sendok makan bawang bombai cincang
• 2 sendok makan bumbu cengkeh
• 2 sendok makan air jeruk lemon
• 1/2 sendok teh garam

Cara memasak:

1. Campur semua bahan dan bumbu, kecuali keju. Masukkan dalam pinggan lalu taburi dengan keju parut.
2. Panggang pada suhu 175 derajat celcius selama 25 menit atau sampai keju meleleh. Campuran bahan-bahan ini bisa dibekukan sebelum dipanggang.
3. Untuk 10 orang.

Baked Chicken Salad

Resep dan cara memasak Baked Chicken Salad serta bahan dan bumbu yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:

• 2 cangkir ayam rebus
• 1 kaleng krim sup ayam instan
• 12 sendok makan mayonnaise
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 1 cangkir seledri cincang
• 1/2 sendok teh almond cincang
• 3 butir ayam rebus, iris-iris
• 2 cangkir keripik kentang, hancurkan

Bumbu yang diperlukan:

• 1/2 buah bawang bombai yang ukuranya kecil, iris-iris
• 4 sendok makan bumbu cengkeh (pimento)

Cara memasak:

1. Campur semua bahan kecuali keripik kentang. Tutup atasnya dengan keripik kentang.
2. Panggang pada suhu 250 derajat celcius selama 20 menit sampai menggembung, angkat dan sajikan.

Mozzarella Chicken

Resep dan cara memasak Mozzarella Chicken serta bahan-bahan yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:

• 4 potong dada ayam, buang tulangnya
• 4 butir telur
• 340 gram margarin
• 230 gram jamur segar
• 230 gram keju mozzarella
• tepung roti secukupnya

Cara memasak:

1. Potong-potong dada ayam sebesar 1 suapan. Rendam ayam dalam kocokan telur selama 1 jam. Masukkan kedalam lemari es.
2. Tumis jamur dan sisihkan.
3. Gulingkan ayam diatas tepung roti, lalu goreng dengan margarin sampai kecoklatan (10 menit).
4. Masukkan ayam dalam pinggan dan letakkan jamur diatasnya.
5. Panaskan oven sampai pada suhu 160 derajat celcius. Panggang selama 10-15 menit. Lalu tambahkan keju diatasnya. Masukkan lagi ayam kedalam oven sampai keju meleleh.

Chicken Turnovers

Resep dan cara memasak Chicken Turnovers serta bahan dan bumbu yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:

• 2 cangkir ayam rebus cincang
• 1 kemasan crescent rolls
• 90 gram krim keju
• 2 sendok makan susu
• 2 sendok makan margarin, lelehkan
• 2 sendok makan tepung roti berbumbu

Bumbu yang diperlukan:

• 3 sendok makan bawang bombai cincang
• merica secukupnya (jikas suka)

Cara memasak:

1. Panaskan oven sampai suhu 175 derajat celcius.
2. Dalam mangkuk, campur krim keju, susu, merica, bawang bombai dan ayam cincang.
3. Buka rolls menjadi lembaran segiempat 4 inci. Letakkan 1/4 dari campuran tadi kedalam setiap lembar segiempat itu. Lipat ujung-ujungnya hingga saling bertemu dan tutup. Atur di pinggan yang sudah diolesi mentega.
4. Olesi dengan margarin cair dan taburi dengan remah roti berbumbu. Panggang selama 20-50 menit.
5. Untuk 4 orang.

Chicken Gravy Ravioli

Resep dan cara memasak Chicken Gravy Ravioli serta bahan dan bumbu yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:

• 75 gram daging ayam cincang
• 20-24 kulit pangsit
• 2 sendok makan irisan seledri
• 3 lembar daun bawang, iris halus
• 1 butir telur, kocok sebentar
• 1500 ml kaldu ayam
• minyak wijen secukupnya
• daun seledri segar untuk hiasan secukupnya

Bumbu yang diperlukan:

• 1 sendok makn kecap asin
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• 1 ruas jahe, kupas dan parut

Cara memasak:

1. Taruh kulit diatas alas lebar yang datar. Campur daging ayam, irisan seledri, dau bawang, jahe dan bumbu-bumbu. Olesi pinggiran kulit pangsit dengan telur kocok.
2. Taruh sedikit adonan isi pada bagian tengah kulit dan lipat salah satu ujungnya keatas hingga membentuk segitiga.
3. Tekan dengan jari agar pinggiranya melekat.
4. Didihkan kaldu dalam panci. Masukkan pangsit yang sudah diisi dan rebus selama 5-10 menit, atau hingga pangsit mengembang permukaanya.
5. Tambahkan bahan-bahan lain kedalam masakan. Sajikan panas dengan hiasan daun seledri.
6. Untuk 6-8 orang.

Chicken Soup With Mushrooms

Resep dan cara memasak Chicken Soup With Mushrooms serta bahan dan bumbu yang diperlulkan.

Bahan yang diperlukan:

• 100 gram ayam rebus, cabik-cabik
• 175 gram jamur kancing, potong-potong
• 85 gram jamur coklat kering, rendam lalu potong-potong
• 85 gram jamur hitam kering, rendam lalu potong-potong
• 1 sendok makan minyak
• 1,5 liter kaldu ayam
• 1 sendok teh tepung maizena, cairkan dengan 1 sendok makan kaldu
• 3 helai daun bawang, iris halus

Bumbu yang diperlukan:

• 1 sendok makna kecap asin
• 2 sendok teh arak cina
• 1/4 sendok teh penyedap rasa (jika suka)
• garam secukupnya
• merica secukupnya

Cara memasak:

1. Tumis jamur dalam minyak selama 2 menit. Angkat dan sisihkan.
2. Didihkan kaldu dalam panci besar bersama semua bahan dan bumbu, kecuali tepung maizena dan jamur.
3. Tambahkan tepung maizena yang telah dicairkan serta jamur, masak dengan api kecil selama 1-2 menit, sajikan segera.
4. Untuk 4 orang.

Kiwi Smoothie

Buah lainnya yang lezat untuk dibuat smoothie, selain strawberry dan mangga adalah kiwi, rasanya yang asam manis segar berkolaborasi dengan yoghurt, madu dan tentu saja es batu. Smothie memang minuman lezat dan mudah dibuat, serta menjadi favorit saya untuk menyegarkan tenggorokan dan tubuh kala pulang dari kantor, stress dan letih. Karena itu saya pasti selalu menyediakan buah beku dan yoghurt di kulkas. Strawberry dan kiwi merupakan jenis buah yang mudah rusak jika disimpan di chiller kulkas, dulu saya sering kesal jika membeli strawberry terlalu banyak, hanya dalam 2 hari permukaan buah akan ditumbuhi jamur. Kiwi tentu saja memiliki daya simpan lebih panjang dibandingkan strawberry, hanya saja jika bukan dari jenis yang manis seperti Golden Kiwi maka saya jarang menyantapnya sebagai buah potong. Paling mantap adalah dengan mengubahnya menjadi  jus atau smoothie seperti ini.

Klik untuk baca selanjutnya...

Rancher's Sunday Chicken

Resep dan cara memasak Rancher's Sunday Chicken serta bahan dan bumbu yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:

• 1,35 kg potongan ayam
• 8 sendok makan salad dressing
• 1 cangkir remah roti atau cracker

Bumbu yang diperlukan:

• Paprika secukupnya, cincang
• garam secukupnya
• merica secukupnya

Cara memasak:

1. Cuci dan keringkan ayam. Celupkan kedalam salad dressing lalu taburi potongan ayam dengan remah roti atau cracker sampai tertutup seluruhnya.
2. Taruh ayam dalam ppinggan. Taburi dengan garam, merica dan paprika cincang.
3. Panggang tanpa tutup selama 1 1/4 jam dengan suhu 180 derajat celcius, angkat dan sajikan dalam piring saji.
4. Untuk 6 orang.

Favorite Chicken Spaghetti

Resep dan cara memasak Favorite Chicken Spaghetti serta bahan dan bumbu yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:

•  1 ekor ayam ukuran sedang, rebus dan buang kulitnya
• 230 gram jamur segar, iris-iris, atau 1 kaleng (115 gram) jamur, iris-iris
• 2 kaleng krim sup ayam instan atau sup jamur krim instan
• 2 kaleng sup tomat krim instan
• 1 kaleng kaldu ayam
• 2 kemasan spaghetti (200 gram)
• 145 gram keju cheddar, parut
• 1 sendok makan margarin

Bumbu yang diperlukan:

• 1 buah paprika hijau yang besar, potong-potong
• 1 buah bawang bombai ukuran sedang
• 2 sendok teh saus tomat
• 3 sendok teh saus sambal
• 1/4 sendok teh merica

Cara memasak:

1. Masak spaghetti sesuai petunjuk dalam kemasanya.
2. Lelehkan margarin dalam wajan dan tambahkan paprika hijau, bawang bombai dan jamur. Tumis sampai layu.
3. Masukkan sup, kaldu, buah zaitun, saus tomat dan saus sambal. Panaskan dengan api kecil selama 15 menit, lalu masukkan ayam, spaghetti, garam dan merica. Angkat dan tambahkan 3/4 bagian keju, aduk rata. Jangan panaskan diatas api setelah menambahkan keju.
4. Gunakan sisa keju parut dengan menaburkanya diatas campuran spaghetti setelah memindahkanya di piring saji.

Potato Chip Chicken

Resep dan cara memasak Potato Chip Chicken serta bahan dan bumbu yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:

• 6 potong dada ayam, buang tulangnya
• 1 kantung keripik kentang, hancurkan
• 1 batang mentega

Bumbu yang diperlukan:

• 1/2 sendok teh garlic salt (campuran bawang putih dan garam)
• 1/2 sendok teh onion salt (campuran bawang bombai dan garam)
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
• 1 sendok teh saus

Cara memasak:

1. Panaskan oven sampai 175 derajat celcius. Olesi pinggan dengan mentega.
2. Lelehkan mentega dan tambahkan semua bahan kecuali ayam dan keripik kentang.
3. Celupkan ayam kedalam campuran mentega lalu gulingkan diatas kentang yang sudah dihancurkan.
4. Masukkan kentang dalam pinggan yang sudah disiapkan dan panggang selama 45 menit atau sampai matang.

Overnight Chicken Divan

Resep dan cara memasak Overnight Chicken Divan serta bahan-bahan yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:

• 8 potong dada ayam, masing masing bagi 2
• 1-2 brokoli besar
• 1 kaleng krim sup ayam instan
• 8 sendok makan susu asam
• 8 sendok makan mayonnaise
• 2 sendok makan arak cina
• 1 sendok teh paprika cincang
• 1 sendok teh mustard
• 1/4 sendok teh bumbu kari bubuk
• keju parmesan parut secukupnya
• 1 sendok makan minyak goreng

Cara memasak:

1. Masak ayam, sebaiknya dengan ditumis dengan 1 sendok makan minyak goreng. Lalu cincang kasar daging ayam dan sisihkan.
2. Masak brokoli sampai lunak dan renyah. Atur brokoli dalam pinggan yang sudah diolesi mentega.
3. Campur sup dengan 9 bahan berikutnya dalam resep (tambahkan susu skim jika perlu), lalu taruh setengah dari campuran itu diatas brokoli.
4. Atur ayam diatas campuran sup, lalu tuangi diatas ayam dengan sisa campuran itu. Tutup pingganya dan masukkan kedalam lemari es selama 24 jam.
5. Panggang tanpa tutup pada suhu 175 derajat celcius selama 30-35 menit atau sampai matang.
6. Taburi dengan keju, lalu panggang lagi selama 5 menit, angkat.
7. Untuk 8 orang.

Oven Fried Chicken

Resep dan cara memasak Oven Fried Chicken serta bahan dan bumbu yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:

• 1,35 kg potongan ayam, buang kulitnya
• 6 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok teh garam
• 45 gram remah roti
• 30 gram keju parmesan
• 1 butir telur, kocok sebentar
• 2 sendok makan air

Bumbu yang diperlukan:

• garam secukupnnya

Cara memasak:

1. Dalam sebuah mangkuk, campur telur, dan garam. Dimangkuk kedua, campur telur dan air. Dimangkuk ketiga, campur remah roti dan keju.
2. Celup ayam dimangkuk pertama, lalu dimangkuk kedua, selanjutnya dimangkuk ketiga.
3. Letakkan ayam di pinggan dan panggang pada suhu 180 derajat celcius selama 1 jam.

Mock Chicken Kiev

Resep dan cara memasak Mock Chicken Kiev serta bahan dan bumbu yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:

• 2 potong dada ayam, buang tulang dan kulitnya, potong menjadi 2 bagian
• 1/2 cangkir tepung roti
• keju parut secukupnya
• 2 sendok makan daun peterseli cincang
• 8 sendok makan mentega

Bumbu yang diperlukan:

• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 buah lemon
• paprika secukupnya
• air jeruk nipis secukupnya
• merica secukupnya
• 1 sendok teh garam

Cara memasak:

1. Campur tepung roti, keju, peterseli, garam dan merica.
2. Cairkan mentega dan tambahkan bawang putih.
3. Celupkan ayam kedalam campuran mentega dan bawang putih, lalu balur dengan campuran tepung roti.
4. Gulung ayam, perkuat dengan tusuk gigi.
5. Atur ayam dalam pinggan. lalu siram merata dengan air jeruk nipis.
6. Tuangkan semua sisa mentega dan panggang selama 1 jam pada suhu 175 derajat celcius.

Marinated Chicken Breasts

Resep dan cara memasak Marinated Chicken Breasts serta bahan dan bumbu yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:

• 6 dada ayam yang kecil atau 3 dada ayam yang besar, buang tulangnya dan potong menjadi 2 bagian
• 6 sendok makna minyak zaitun
• 3 sendok makan mustard

Bumbu yang diperlukan:

• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 cangkir gula semut( brown sugar)
• 4 sendok makan cuka
• 1 buah jeruk limau, ambil airnya
• 1/2 buah jeruk lemon, ambil airnya
• merica hitam secukupnya

Cara memasak:

1. Masukkan ayam dalam mangkuk. Tambahkan bawang putih, garam, gula, mustard, cuka, air jeruk limau dan air jeruk lemon. Aduk rata.
2. Campur minyak zaitun dan merica. Tuang diatas ayam. Tutup dan masukkan kedalam kulkas semalaman.
3. Keluarkan dari lemari es 1 jam sebelum memasaknya. Panggang sekitar 4 menit setiap sisinya atau sampai matang.

Luncheon Chicken Casserole

Resep dan cara memasak Luncheon Chicken Casserole serta bahan dan bumbu yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:

• 1 1/2 cangkir ayam, rebus dan potong sebesar satu suapan
• 1 cangkir seledri cincang
• 1 kaleng krim sup ayam instan
• 12 sendok makan mayonnaise
• 1 cangkir cornflakes, remukkan
• 1/4 cangkir almond
• 2 sendok makan margarin cair
• nasi secukupnya

Bumbu yang diperlukan:

• 2 sendok makan bawang bombay cincang

Cara memasak:

1. Campur nasi, seledri, bawang bombay, ayam, mayonnaise dan sup krim. Aduk sampai rata.
2. Campur margarin, almond dan cornflakes. Tuangkan campuran ayam diatasnya.
3. Panggang tanpa tutup pada suhu 160 derajat celcius selama 30-40 menit, angkat, sajikan.

Lemon Chicken Sauce

Resep dan cara memasak Lemon Chicken Sauce serta bahan dan bumbu yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:

• 6 potong dada ayam, buang tulang dan kulitnya, masing-masing potong menjadi 2 bagian
• 6 sendok makan tepung terigu
• 4 sendok makan margarin
• nasi secukupnya

Bumbu yang diperlukan:

• 5 sendok makan saus teriyaki
• 3 sendok makan air jeruk lemon
• 1 sendok teh bawang putih cincang
• 1/2 sendok teh gula

Cara memasak:

1. Lapisi ayam dengan terigu.
2. Panaskan wajan, cairkan margarin, lalu masukkan ayam. Masak dengan api sedang sampai ayam agak kecoklatan sekitar 5-7 menit. Angkat dan sisihkan.
3. Campur saus teriyaki, air jeruk lemon, bawang putih dan gula. Masukkan ayam dan masak selama 3 menit. Balik ayam dan teruskan memasak sampai ayam lunak, sekitar 2-3 menit lagi. Sajikan dengan nasi panas.
4. Untuk 4-6 orang.

KUE APEM KUKUS

Kue apem merupakan salah satu kue tradisional Indonesia. Di Malaysia juga dapat ditemukan kue dengan nama yang hampir sama yakni "kuih apam" tetapi berbeda dalam bahan dan cara membuatnya.

Kue apem menggunakan tape singkong, santan dan air kelapa, sedangkan "kuih apam" sama sekali tidak mempergunakan bahan-bahan ini. Bentuk kuenya juga berbeda. "Kuih apam" lebih mirip dengan kue mangkok yang tidak mekar.

Kue apem kukus ini merupakan salah satu variasi dari berbagai macam Kue Apem yang dikenal.

Resep kue apem kukus sebagai berikut :

BAHAN :
150 gr tape singkong yang manis, buang seratnya
150 gr gula merah, sisir halus
200 cc air kelapa
225 cc santan kental
250 gr tepung beras
2 lembar daun pandan, diikat

CARA MEMBUAT :
1. Tape singkong diremas-remas sampai halus.
2. Campur gula merah dengan tape yang telah dihaluskan dan air kelapa, aduk rata sampai halus, lalu saring.

3. Siapkan tepung beras dalam wadah, tuangi dengan air tape sedikit demi sedikit sampai kalis sambil ditepuk-tepuk kurang lebih
selama 20 menit. Tambahkan dengan santan dan diamkan selama 12 jam pada suhu yang hangat.
4. Panaskan panci pengukus. Siapkan loyang berukuran 18 x 18 cm, olesi dengan minyak goreng. Tuangkan adonan dalam loyang dan kukus
sampai matang, angkat, dinginkan.
5. Potong kue sesuai selera.

Untuk 15 potong