Resep Masakan Kuah Cuka atau Cuko Saus Pempek

 Masakan Kuah Cuka atau Cuko Saus Pempek

Resep Masakan Kuah Cuka atau Cuko Saus Pempek - Kuah Cuka atau Cuko adalah sausnya pempek, Saus ini wajib ada di setiap hidangan pempek. Bahannya mudah didapat, cara membuatnya pun juga tidak sulit, sama seperti membuat saus lainnya. Berikut ini adalah resep Kuah Cuko atau Cuka standar untuk 5 porsi, tingkat kepedasan bisa diatur dengan menambah atau mengurangi cabenya.

Bahan Kuah Cuka atau Cuko :

• Gula batok, 1 kg, sisir
• Gula pasir, 2 sendok makan
• Garam, secukupnya
• Cuka masak, 1-2 sendok makan
• Air, 1 1/2 liter

Bumbu halus :

• Bawang putih, 150 gram
• Cabai rawit, 200 gram

Cara membuat Kuah Cuka atau Cuko :

1. Campur air dan gula, rebus hingga mendidih. Angkat dan saring.
2. Tambahkan bumbu halus dan cuka, aduk rata. Masak kembali campuran air gula di atas api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat.
3. Sajikan Kuah Cuka atau Cuko.

Resep Masakan Ikan Parape

 Masakan Ikan Parape

Resep Masakan Ikan Parape - Ikan Parape selain dibakar bisa juga dimatangkan dengan teknik digoreng. Berikut resep masakan Ikan Parape untuk satu porsi. Selamat mencoba.
Bahan Ikan Parape :

• Ikan kerapu, 1 ekor, bersihkan, belah
• Air asam, 50 ml
• Bawang putih, 2 siung, cincang
• Kecap manis, 50 ml
• Margarin, 50 gram
• Minyak goreng, 2 sendok makan

Bumbu Halus :

• Bawang merah, 8 butir
• Cabai rawit, 9 buah
• Cabai merah, 1 buah
• Gula pasir, 1 sendok teh
• Gula merah serut, 1 sendok teh
• Merica bubuk, 1/2 sendok teh
• Garam, secukupnya

Cara membuat Ikan Parape :

1. Rendam ikan dengan 25 ml air asam dan garam selama 1 jam.
2. Campur 25 ml kecap dengan bawang putih, aduk. Bakar ikan sambil diolesi campuran kecap dan margarin hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat.
3. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan sisa kecap manis dan air asam. Aduk rata. Tumis hingga harum dan matang. Angkat.
4. Letakkan ikan dalam piring saji, olesi dengan bumbu tumis.
5. Sajikan dengna irisan tomat, mentimun dan jeruk nipis.

Resep Masakan Pempek Kapal Selam

 Masakan Pempek Kapal Selam

Resep Masakan Pempek Kapal Selam - Pempek Kapal Selam termasuk varian pempek yang paling gemari. Dinamakan kapal selam karena bentuknya yang besar memanjang seperti kapal selam. Hampir semua penjaja pempek mempunyai jenis yang ini. Bila ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut adalah Resep Pempek Kapal Selam untuk 24 buah.

Bahan Pempek Kapal Selam :

• Adonan dasar pempek, 1 resep
• Tepung sagu / tapioka, 100 gram
• Telur ayam, 6 butir, kocok
• Air, 2 liter
• Air hangat, secukupnya
• Minyak goreng, 1 liter

Bahan Pelengkap :

• Mie basah, 150 gram, siram air hangat, tiriskan
• Mentimun, 1 buah, buang bijinya, potong dadu kecil.
• Kuah cuka atau cuko, 1 resep.
• Ebi tumbuk halus, 5 sendok teh.

Cara membuat Pempek Kapal Selam :

1. Rebus air dan 2 sendok makan minyak hingga mendidih.
2. Lumuri dengan tepung tapioka.
3. Ambil adonan secukupnya, bulatkan.
4. Buat lubang di bagian tengah adonan dengan cara menekan adonan dengan jari yang telah dilumuri tepung tapioka.
5. Besarkan lubang adonan, tuang telur hingga 2/3 tinggi lubang. Tutup rapat adonan ( jangan sampai telurnya keluar ).
6. Masukkan adonan dalam air mendidih, rebus hingga matang dan mengapung, angkat.
7. Celup adonan dalam air hangat. Angkat, tiriskan dan biarkan uap panasnya hilang.
8. Panaskan minyak, goreng adonan hingga matang. Angkat, tiriskan dan potong sesuai selera.
9. Sajikan dengan pelengkapnya.

Resep Masakan Skotel Sayuran dan Jamur

 Masakan Skotel Sayuran dan Jamur

Resep Masakan Skotel Sayuran dan Jamur - Skotel Sayuran dan Jamur ini cocok untuk mereka yang tidak begitu suka atau menghindari makan daging. Meski hanya berisi sayuran plus udang, namun tidak kalah nikmatnya. Selamat mencoba Resep Schotel Sayuran dan Jamur untuk 5 porsi ini.

Bahan Skotel Sayuran dan Jamur :

• Kentang, 100 gram, kukus, potong bentuk dadu
• Wortel, 100 gram, rebus, potong dadu
• Jamur shitake, 50 gram, rendam air mendidih, potong bentuk dadu
• Jamur kancing, 8 buah, iris tipis
• Udang cincang, 150 gram
• Susu cair, 250 ml
• Telur ayam, 3 butir, kocok
• Margarin, 50 gram, lelehkan
• Keju cheddar, 150 gram, parut

Bumbu :

• Bawang putih cincang, 2 sendok teh
• Bawang bombay cincang, 2 sendok makan
• Garam, secukupnya
• Merica bubuk, 1 sendok teh
• Pala bubuk, 1/4 sendok teh
• Kaldu sapi bubuk, 1 sendok teh

Cara membuat Skotel Sayuran dan Jamur :

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna, angkat.
3. Campur semua bahan dan bumbu, aduk rata. Tambahkan tumisan bawang bombay, aduk rata.
4. Tuang adonan dalam cup aluminium atau pinggan tahan panas bersemir margarin.
5. Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat celcius hingga matang sekitar 45 menit. Angkat. Sajikan hangat Skotel Sayuran dan Jamur dengan saus sambal atau saus tomat.

Resep Masakan Bubur Pandan Nangka

 Masakan Bubur Pandan Nangka

Resep Masakan Bubur Pandan Nangka - Bubur Pandan Nangka adalah bubur berbahan tepung beras dengan saus kinca yang legit, sangat nikmat disantap sehabis olahraga pagi buat sarapan. Dengan taburan nangka di atasnya semakin menambah aroma manis pada rasanya, bagi anda penggemar makanan manis tentu sangat menyukainya. Berikut ini resep Bubur Pandan Nangka untuk 3 porsi.

Bahan Bubur Pandan Nangka :

• Tepung beras, 125 gram
• Santan, 800 ml dari 1 butir kelapa
• Air daun suji, 100 ml
• Daun pandan wangi, 2 lembar, simpulkan
• Garam, 1/2 sendok teh

Kinca ( saus gula merah ) :

• Gula merah, 200 gram
• Gula pasir, 50 gram
• Air, 250 ml
• Daun pandan wangi, 2 lembar, simpulkan
• Nangka, 100 gram, potong dadu

Cara membuat Bubur Pandan Nangka :

1. Campur tepung beras dengan 250 ml santan, aduk hingga rata.
2. Rebus sisa santan dengan air daun suji, daun pandan dan garam di atas api sedang.
3. Tuangkan larutan tepung beras, aduk hingga adonan kental dan meletup-letup. Angkat dan sisihkan.
4. Kinca ( saus gula merah ) : Rebus semua bahan kecuali nangka hingga mendidih. Angkat dan saring. Masukkan nangka, aduk hingga rata.
5. Masukkan bubur ke dalam mangkuk saji, siram kinca di atasnya. Sajikan.

Resep Masakan Skotel Ayam dan Tahu

 Masakan Skotel Ayam dan Tahu

Resep Masakan Skotel Ayam dan Tahu - Skotel Ayam dan Tahu, variasi lain dari skotel dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Resep Schootel Ayam dan Tahu ini untuk 10 buah.
Bahan I Skotel Ayam dan Tahu :

• Tahu takwa, 400 gram, haluskan
• Susu cair, 100 ml
• Telur ayam, 3 butir, kocok
• Garam, secukupnya
• Merica bubuk, 1/2 sendok
• Keju cheddar, 50 gram
• Daun kucai, 3 batang, iris tipis

Bahan II :

• Daging ayam cincang, 250 gram
• Kentang, 200 gram, kukus, potong dadu
• Bayam, 1 ikat, ambil daunnya
• Bawang bombay cincang, 2 sendok makan
• Bawang putih cincang, 1 sendok teh
• Bawang perai, 1 batang, iris tipis
• Garam, secukupnya
• Merica bubuk, 1/2 sendok teh
• Pala bubuk, 1/4 sendok teh
• Margarin, 2 sendok teh
• Tepung maizena, 1 sendok makan, larutkan

Cara membuat Skotel Ayam dan Tahu :

1. Adonan I : Campur semua bahan, aduk rata.
2. Adonan II : Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang bombay dan bawang perai hingga harum.
3. Masukkan bahan yang lain kecuali larutan maizena, aduk perlahan hingga rata. Masak di atas api sedang hingga semua bahan matang.
4. Tuang larutan maizena, aduk rata. Masak hingga kental, angkat.
5. Tuang 1/2 bagian adonan I di atas pinggan tahan panas atau cup aluminium foil, ratakan.
6. Masukkan adonan II di atas adonan I, ratakan. Tuang sisa adonan I, ratakan.
7. Panggang adonan dalam oven bersuhu 160 derajat celcius hingga matang, lamanya sekitar 40 menit. Angkat dan sajikan hangat.

Resep Masakan Volcano Pizza

 Masakan Volcano Pizza

Resep Masakan Volcano Pizza - Volcano Pizza, sesuai namanya bentuknya memang mirip gunung berapi yang mau meletus. Namun yang ini, lavanya begitu menggugah selera. Prosesnya memang sedikit rumit, tapi kalau jadi, puasnya tak terkira. Kalau penasaran langsung saja coba resep pizza volcano untuk satu porsi berikut ini.

Bahan Volcano Pizza :

• Adonan dasar kulit II, 1/2 resep
• Jamur shitake, 4 buah, potong segitiga
• Fillet dada ayam, 150 gram, potong kotak
• Bawang bombay, 1/2 buah, potong segitiga
• Paprika merah, 1/2 buah, potong segitiga
• Tomato concase, 4 sendok makan
• Keju mozarella, 100 gram

Cara membuat Pizza Volcano :

1. Isi : Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan tomato concase, jamur shitake dan paprika. Masak hingga matang, angkat dan sisihkan.
2. Tipiskan 1/2 bagian adonan kulit. Letakkan isi di atasnya.
3. Tipiskan sisa adonan kulit. Satukan dengan kulit yang sudah diberi isi, pilin tepinya dan sisakan 1 cm untuk lubang selang pompa. Pompa pizza hingga mengembang dan tutup rapat. Panggang dalam oven bersuhu 220 derajat celcius hingga matang. Angkat dan sajikan.